针对我国常压及负压干燥主流食品能耗大、干燥时间长、加工成本高、感官品质差、复水率低等技术难题,以及高效干燥的均匀性差、成品率低、产品综合品质变劣加剧等难题,十几年来,在3项国家自然科学基金、3项瑞典国际科学基金、2项国家863重点、1个国家863专项、2项国家农业成果转化资金、2项国家十一五科技支撑计划重点、3项国家十五攻关、1项国家星火重点计划、2项江苏省重大科技成果转化专项资金、3项江苏省和黑龙江省自然科学基金、3项江苏省农业科技攻关项目支持下,开展常压和负压高效节能均匀干燥新技术及装备研发,突破常压和负压与微波结合高效干燥时的均匀性条件下高效节能干燥技术,在国内首次研发常压和负压与微波结合高效均匀喷动干燥生产装备。33项创新技术获得国家发明专利授权;申报了3项国际PCT专利;在国际SCI刊物发表研究论文111篇,应邀在SCI刊物上发表食品干燥研究进展综述6篇;出版专著2本;经同行专家鉴定或验收,本项目核心技术成果达到国际同类领先水平,“果蔬食品的高品质干燥关键技术研究及应用”获2012年国家科技进步二等奖和2009年江苏省科技进步一等奖。