维生素K2能促进凝血酶原的产生和增加骨钙素的合成上,可用于治疗和预防维生素K2 缺乏引起的出血症和骨质疏松症,并可降低肝硬化转化为肝癌的风险。最新的研究表明,维生素K2在帕金森氏症治疗方面潜力巨大。新的生理功能的阐明,进一步刺激的市场需求。维生素K2的年需求量在400吨(以纯品计)以上。目前的市场现状是供不应求。国内尚无批量产品生产,国外企业如挪威Natto Pharma公司,Kappa bioscience公司,日本卫材等有少量生产。
维生素K2的制备方法主要有天然产物提取、化学合成法和微生物发酵法,目前以化学法为主。化学合成法存在化学前体原料来源受限、产生大量异构体、副产物多、产率低、异戊二烯侧链多为顺式结构等问题正逐渐丧失优势和市场。而利用微生物发酵法来制备维生素K2,由于发酵原料易得、条件温和、环境压力低,同时因为本身来源于生物,制备的维生素K2具有高生物活性和高生物相容性,易于人体吸收与利用等优点,越来越受到市场的追捧。