茶黄素是茶叶重要的品质化学成分,具有多种药理功效,但是产业化加工技术研发薄弱。本成果以获得高活性茶黄素的产业化加工技术为目标,提出了高活性茶黄素氧化制备、精制纯化系统工艺技术,具备了小规模的生产技术能力;创制了高纯度的茶黄素产品,能够有效的提高茶叶深加工产业产品的效益;研究的对儿茶素适宜比例的控制定向形成茶黄素单体技术以及通过柱层析技术纯化制备茶黄素单体的技术,可以有效的解决现在市场上茶黄素单体价格昂贵的问题,同时也提供整个茶黄素产业的基础技术水平;所应用的茶黄素分析手段,能够有效地应用于高活性茶黄素工业化生产过程中的分析和实时监控。项目获得的高活性茶黄素的产业化加工技术,不仅有效解决了现在市场上茶黄素单体价格昂贵的问题,而且能够有效的提高茶叶深加工产业产品的效益,同时也提高了整个茶黄素产业的基础技术水平。