猕猴桃可溶性膳食纤维-果胶

成果编号：25603

价格：面议

完成单位：南京师范大学

单位类别：211系统院所

完成时间：2019年

成熟程度：批量生产阶段

服务产业领域：生物技术与医药

我要对接关注发送消息

发布人：金邦荃离线

发送消息

可溶性膳食纤维-果胶（SDF-P）来自食品加工废弃物-猕猴桃皮和果渣； SDF-P得率10-15[%]；含量 50-60[%]；淡黄或乳白色粉末结晶；溶于水和乙醇；口感细腻。副产品：同时得到可消化膳食纤维（DDF），得率 > 30[%]；浅黄至浅棕色。本项目利用食品加工业废弃物-猕猴桃皮渣，采用集成创新手段，联合使用酶-酸-微波技术，建立三联猕猴桃果胶高效制备工艺，形成核心专利技术，申报2012年初申报二项国家发明专利并公示（2012100141725和2012100145069）。

429 次浏览分享到

成果介绍

科技计划：

成果形式：新技术、新产品

合作方式：技术开发、技术咨询、技术服务、技术入股、共建载体

参与活动： 2020年高校院所走进镇江高新区暨船舶海工产业产学研合作对接活动 2020年高校院所服务苏北五市产学研合作对接活动

专利情况：正在申请 ,其中:发明专利 0 项
已授权专利,其中:发明专利 0 项

成果简介

成果概况

创新要点

本项目利用食品加工业废弃物-猕猴桃皮渣，采用集成创新手段，联合使用酶-酸-微波技术，建立三联猕猴桃果胶高效制备工艺，形成核心专利技术，申报2012年初申报二项国家发明专利并公示（2012100141725和2012100145069）。猕猴桃-SDF-P口感细腻、溶于水，它的混悬液能够有效增进小鼠肠蠕动，使肠肌收缩频率明显增进（p<0.01）。主要是它能够吸附大量游离水分，膨胀肠内容物，温和刺激肠壁所致。 SDF-P与其DDF混合可制备理想的膳食纤维补充剂，直接服用；在帮助肠蠕动同时增进肠健康，方便易行。 SDF-P也可用于，饮料稳定剂改善软饮料外观和口感；还可作为医药材料，制备高端药剂，如“鼻炎消洗剂”、新型“通便”口服剂等。 DDF因其色泽和口感细腻，并可直接添加在谷类食物中，不但保证良好的口感，还可适量补充可消化膳食纤维，为人体所用。目前一些大型企业和研究单位正在研发适宜的膳食纤维供人们食用，以改善胃肠健康。

主要技术指标

本项目从猕猴桃皮渣中制备得到二种主要生物材料，即SDF-P与DDF，口感细腻且色泽理想，可研发出四种上市产品。分别是，膳食纤维补充剂、饮料稳定剂、谷物食品纤维素添加剂及高端药剂等。核心技术申请二项国家发明专利。

其他说明

完成人信息

姓名：对接成功后可查看

所在部门：对接成功后可查看

职务：对接成功后可查看

职称：对接成功后可查看

手机：对接成功后可查看

E-mail：对接成功后可查看

电话：对接成功后可查看

传真：对接成功后可查看

邮编：对接成功后可查看

通讯地址：对接成功后可查看

联系人信息