成果介绍
科技计划：
成果形式：其他
合作方式：技术入股、共建载体
参与活动：
2020年高校院所服务苏北五市产学研合作对接活动
专利情况：
未申请专利
成果简介
成果概况
超微粉碎技术是一种新型的食品加工方法，超微粉碎使物料具有高吸附性、高溶解性、高流动性、高吸收性等多方面的活性，并且能够产生新的物理化学方面特性。本项目采用该技术对原料进行处理，得到了高活性纳豆粉产品。利用生物发酵和真空干燥等技术研发出的具有高活性的纳豆胶囊，对三高具有良好的治疗效果。
创新要点
超微粉碎技术是一种新型的食品加工方法，超微粉碎使物料具有高吸附性、高溶解性、高流动性、高吸收性等多方面的活性，并且能够产生新的物理化学方面特性。本项目采用该技术对原料进行处理，得到了高活性纳豆粉产品。利用生物发酵和真空干燥等技术研发出的具有高活性的纳豆胶囊，对三高具有良好的治疗效果。
主要技术指标
超微粉碎技术是一种新型的食品加工方法，超微粉碎使物料具有高吸附性、高溶解性、高流动性、高吸收性等多方面的活性，并且能够产生新的物理化学方面特性。本项目采用该技术对原料进行处理，得到了高活性纳豆粉产品。利用生物发酵和真空干燥等技术研发出的具有高活性的纳豆胶囊，对三高具有良好的治疗效果。
其他说明
完成人信息
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