抗过敏益生菌的研发及制剂的高效制备技术

成果编号：22240

价格：面议

完成单位：江南大学

单位类别：211系统院所

完成时间：2019年

成熟程度：小批量生产阶段

服务产业领域：生物技术与医药

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发布人：陈卫离线

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过敏性疾病已经成为世界第六大疾病，涉及全球22[%]的人口。如哮喘、鼻炎、过敏性湿疹、食物过敏和过敏性休克等均与特异性免疫球蛋白E（IgE）介导的免疫反应密切相关，但目前过敏疾病的治疗药物存在副作用，不宜长期使用。江南大学食品生物技术中心经过多年的积累，通过体外高通量筛选。细胞、动物模型，人群临床试食及多组学机制解析等手段，研究得到能够有效调节免疫，缓解过敏性疾病，可长期食用无毒副作用的益生菌；并以此为基础，开发了提升益生菌在消化道中抗逆性的关键技术，并攻克了菌种在产业化应用时的发酵工艺、活性保持、生产技术等多层面难题。

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成果介绍

科技计划：

成果形式：新技术、新工艺、新产品

合作方式：技术转让、技术开发、技术咨询、技术服务、技术入股

参与活动：第七届中国江苏产学研合作大会

专利情况：正在申请 ,其中:发明专利 0 项
已授权专利,其中:发明专利 0 项

成果简介

成果概况

创新要点

（1）研发得到3株有效缓解不同过敏性疾病的益生菌，长双歧杆菌CCFM1029通过降低血清中总IgE水平，皮肤组织IL-4、IL-13水平，局部组织中组胺的释放，以及炎症细胞的浸润，缓解过敏性湿疹；短双歧杆菌CCFM1067通过改善肥大细胞炎症浸润，降低皮肤组织中IL-13和CCL11水平，且提高皮肤组织中IL-10的表达，最终实现缓解特应性皮炎症状；罗伊氏乳杆菌CCFM1040显著降低过敏性哮喘小鼠肺部病理炎症，抑制血清中尘螨特异性免疫球蛋白IgG1的产生，降低肺泡灌洗液中IL-5、IL-13、IL-17A的含量，缓解过敏性哮喘症状；（2）通过剖析益生菌的底物代谢规律和关键限制性生长因子，建立科学有效的益生菌特异性增殖培养体系，并基于生长过程碳氮代谢规律，提出遵循底物消耗规律的自动补料技术和发酵精准化自动控制工艺。益生菌增殖密度达到1.0×1010 cfu/mL以上，是传统培养方法的5~10倍。（3）开发了提高益生菌消化道耐受性的关键技术，解决了菌株通过胃肠道后存活率低的技术难题。通过开发高渗预胁迫、微胶囊预包埋等技术，使功能菌株在胃酸环境下的存活率达到 95[%]以上，在胆盐环境下的存活率达到 90[%]以上。

主要技术指标

无

其他说明

无

完成人信息

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职务：对接成功后可查看

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