一种基于近红外光谱的鸡蛋新鲜度检测设备

成果编号：21909

价格：面议

完成单位：南京农业大学

单位类别：211系统院所

完成时间：2018年

成熟程度：试生产阶段

服务产业领域：装备制造、现代农业

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发布人：panleiqing2018 离线

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随着鸡蛋贮藏时间的增加，细菌透过蛋壳侵染鸡蛋内部蛋清和蛋黄，使鸡蛋中的蛋清浓厚蛋白水化，营养成分降低，同时微生物的增殖也使得鸡蛋的安全性急速下降。因此鸡蛋新鲜度是表征鸡蛋营养品质和食用安全性的一个重要指标，新鲜度过低的鸡蛋不宜食用或进行进一步加工。国际上对鸡蛋新鲜度的衡量以哈夫单位为主，然而哈夫单位的测量需要打开待测鸡蛋测量其蛋清高度，这种方法测量速度慢，且对鸡蛋造成了破坏，只能用于鸡蛋新鲜度的抽检。但是，在鸡蛋加工企业中由于对产品品质控制的需求，往往需要对原料鸡蛋进行全面无损的检测。近红外光谱技术具有检测速度快，检测信息丰富的特点，在鸡蛋新鲜度检测方面已有较多研究，但实用性的基于近红外光谱技术的鸡蛋检测设备仍是空白。本实用新型属于农产品品质无损检测领域，特别涉及一种基于近红外光谱的鸡蛋新鲜度检测设备。

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成果介绍

科技计划：国家级：国家重点研发计划省部级：江苏省重点研发计划其他：横向课题

成果形式：新技术、新产品、新装备

合作方式：技术转让、技术开发、技术服务

参与活动：驻苏高校院所苏北五市产学研合作对接活动第七届中国江苏产学研合作大会

专利情况：正在申请 ,其中:发明专利 1 项
已授权专利,其中:发明专利 1 项

成果简介

成果概况

创新要点

为了解决上述问题，本实用新型提供了一种基于近红外光谱的鸡蛋新鲜度检测设备，用来预测鸡蛋哈夫单位，所述的基于近红外光谱的鸡蛋新鲜度检测设备由光纤(1)、光谱仪(2)、光纤固定架(3)、光纤固定架导轨(4)、导光筒(6)和卤素光源(7)组成，其中卤素光源(7)固定在导光筒(6)下方，并能够通过导光筒(6)为鸡蛋提供全光谱的透射光源；光纤固定架(3)可沿光纤固定架导轨(4)滑动调节与导光筒上部开口的距离，能够适应不同尺寸的鸡蛋；光纤固定架(3)中心开有圆孔，光纤(1)的一端连接光谱仪(2) ，另一端固定于光纤固定架(3)的中心圆孔中；光谱仪(2)可以通过光纤(1)采集鸡蛋400-1100nm波段的近红外透射光谱，然后用已建立的PLS模型预测待测鸡蛋的哈夫单位。

主要技术指标

略

其他说明

完成人信息

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所在部门：对接成功后可查看

职务：对接成功后可查看

职称：对接成功后可查看

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