年产2-10万千升优质苹果醋饮料项目

成果编号：12105

价格：面议

完成单位：省产研院食品生物技术研究所

单位类别：211系统院所

完成时间：2014年

成熟程度：批量生产阶段

服务产业领域：生物技术与医药、其他

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发布人：毛健离线

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随着人们生活水平的提高，健康意识的增强，融营养、调味、保健功能为一体的果醋饮料市场需求与日俱增。苹果醋将成为继碳酸饮料、饮用水、果汁和茶饮料之后的“第四代”饮料。若按国外苹果醋市场容量预测，我国苹果醋的市场容量在400亿人民币以上。本项目年产2-10万千升苹果醋饮料，采用国内最先进的技术、设备，全自动化生产，生产工艺先进、成本低、产品感官品质好，特色鲜明，可提供交钥匙工程。

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成果介绍

科技计划：

成果形式：新工艺、新产品

合作方式：其他

参与活动：

专利情况：正在申请 ,其中:发明专利 1 项
已授权专利,其中:发明专利 0 项

成果简介

成果概况

创新要点

1、采用独有的高通风、高溶解氧发酵罐，代替进口设备 2、全程自动化生产，生产能耗低。 3、产品品质均一化高，达到99%以上。 4、菌种均采用独有菌株，具有发酵产酸速度快、发酵稳定的特点。 5、产品纯天然，低热量，不添加防腐剂、色素、香精、糖精、醋精等。

主要技术指标

产品感官品质优良，风味、口感俱佳。

其他说明

提供交钥匙工程，或可协商技术、设备入股。

完成人信息

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职务：对接成功后可查看

职称：对接成功后可查看

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