氨基多糖生产技术

成果编号：11764

价格：面议

完成单位：省产研院食品生物技术研究所

单位类别：211系统院所

完成时间：2013年

成熟程度：小批量生产阶段

服务产业领域：生物技术与医药

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发布人：夏文水离线

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开发出生物酶法高效回收蛋白联产甲壳素以及超滤-纳滤耦合回收利用废碱液的清洁生产技术。在回收高品质蛋白质、虾青素的同时形成了酶法脱蛋白制备甲壳素的新工艺，加工过程酸用量减少23%，碱用量减少58%；利用超滤-纳滤双膜耦合分离技术对甲壳素生产废碱液进行回收处理，实现了资源利用与增值，减少了污染；酶法回收的蛋白开发成活性肽或制备成食品配料或调味料。率先提出了非专一性酶水解壳聚糖生产壳寡糖的创新理论，并集成应用高速剪切增溶、微波降解耦合膜分离纯化等技术，形成了非专一性酶高效可控水解壳聚糖制备高附加值壳寡糖的创新技术体系，解决了专一性酶生产成本高，而化学法制备壳寡糖还原性低、生物活性差等问题；针对壳聚糖溶解性差、功能活性低等难题，采用纳米技术、基团修饰等技术，开发了高活性、高溶解、高性能的系列氨基多糖营养补充剂、食品添加剂和生物材料，可应用于食品、医药、材料等领域。

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成果介绍

科技计划：

成果形式：新技术、新工艺

合作方式：技术转让

参与活动：

专利情况：正在申请 ,其中:发明专利 0 项
已授权专利,其中:发明专利 5 项
专利号:
ZL03112619.7,ZL200510038285.9,ZL 201010172203.0

成果简介

成果概况

创新要点

（1）生物酶法高效回收蛋白代替传统碱法脱蛋白生产甲壳素，降低传统工艺的酸碱用量；（2）对甲壳素加工过程的废碱液采用超滤-纳滤耦合回收利用，实现了清洁生产；（3）集成应用高速剪切增溶、微波降解耦合膜分离纯化等技术，形成了非专一性酶高效可控水解壳聚糖制备高附加值壳寡糖的创新技术体系。

主要技术指标

（1）蛋白质回收率≥80%；（2）平均分子量2000Da左右；单糖含量<5%。

其他说明

合作企业从事相关产业的加工，有一定规模，年产值1亿以上。

完成人信息

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