精酿（系列）啤酒酿造关键技术研发

成果编号：11960

价格：面议

完成单位：省产研院食品生物技术研究所

单位类别：211系统院所

完成时间：2014年

成熟程度：小批量生产阶段

服务产业领域：生物技术与医药

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发布人：陆健离线

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精酿啤酒相对于大型啤酒厂的成品啤酒,具有品种多样、品质高端、与餐饮休闲文化契合度高、无包装及运输成本等特点,伴随我国啤酒消费者个性化需求的不断提高,手工精酿啤酒和餐饮休闲文化的高度契合,必将成为我国未来个性化啤酒消费与绿色餐饮的主力军。

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成果介绍

科技计划：

成果形式：新技术、新工艺

合作方式：技术转让、技术服务、技术入股

参与活动：

专利情况：未申请专利

成果简介

成果概况

创新要点

形成精酿（系列）啤酒酿造的关键技术，解决目前市场上工业啤酒的同质化问题。

主要技术指标

利用发酵工程、酶工程的技术，研发精酿（系列）啤酒产业化生产装备，以及新品开发所涉及的核心生物技术。

其他说明

完成人信息

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