氨基葡萄糖的发酵生产技术

成果编号：11959

价格：面议

完成单位：省产研院食品生物技术研究所

单位类别：211系统院所

完成时间：2014年

成熟程度：小批量生产阶段

服务产业领域：生物技术与医药

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发布人：陈坚离线

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本项目通过过量表达氨基葡萄糖合成酶基因(glmS)、氨基葡萄糖乙酰化酶基因(gna1)、敲除丙酮酸激酶基因(pykF)、甘露糖磷酸转移系统编码基因(manX)以及乙酰氨基葡萄糖磷酸转移系统编码基因(nagE)，构建了一株可高效合成N-乙酰氨基葡萄糖的重组菌。并在此基础上通过分阶段葡萄糖流加和溶氧控制等技术，建立了一种重组菌发酵生产氨基葡萄糖的新工艺，并进行了发酵过程中试放大及产品提取与纯化研究，显著提高了微生物发酵生产氨基葡萄糖的产量与生产强度，在100-L发酵罐上产量达到90 g/L。

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成果介绍

科技计划：

成果形式：新技术、新工艺

合作方式：技术转让、技术服务、技术入股

参与活动：

专利情况：正在申请 ,其中:发明专利 3 项
已授权专利,其中:发明专利 3 项
专利号:
ZL201110174246.7,ZL201110174249.0,ZL201010578702.X

成果简介

成果概况

创新要点

建立了一种重组微生物发酵生产氨基葡萄糖的新工艺，并进行了发酵过程中试放大及产品提取与纯化研究。

主要技术指标

氨基葡萄糖在体内具有重要的生理作用，如参与肝肾解毒，发挥抗炎、护肝的作用；作为抗菌消炎药物，治疗风湿性关节炎和胃溃疡等。目前主要的生产方法为甲壳素水解法。水解法消耗大量的酸碱，腐蚀设备，环境污染严重，纯化工艺复杂，产品有鱼腥味，存在过敏效应。相对于甲壳素水解法，微生物发酵法生产不受资源限制，对环境污染小，产品无鱼腥味，不存在过敏效应。氨基葡萄糖作为一种市多年的骨保健产品，有良好的发展前景，预期年销售值可达50-60亿元人民币。

其他说明

已转让相关企业。

完成人信息

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职称：对接成功后可查看

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