微生物发酵生产异维生素C的关键技术

成果编号：06494

价格：面议

完成单位：江南大学

单位类别：211系统院所

完成时间：2012年

成熟程度：试生产阶段

服务产业领域：生物技术与医药

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发布人：刘立明离线

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D-异抗坏血酸作为维生素C的光学异构体，具有抗氧化作用强的优点，广泛应用于食品、医药、化工等工业领域。2-酮基-D-葡萄糖酸(2-KGA)是D-异抗坏血酸的前体。而2-KGA工业化生产培养基采用的是有机氮源，价格昂贵，成分复杂，且难以透彻灭菌，导致原料成本增加，而且容易引发噬菌体污染。本研究室经筛选获得一株以硫酸铵为唯一氮源的高产2-KGA 菌株，能有效地降低生产成本、以及噬菌体污染的风险。

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成果介绍

科技计划：

成果形式：新技术、新工艺

合作方式：技术转让、技术服务

参与活动：

专利情况：正在申请 ,其中:发明专利 1 项
已授权专利,其中:发明专利 0 项
专利号:
201110317435.5

成果简介

成果概况

创新要点

以硫酸铵为氮源高产2-KGA发酵生产工艺。

主要技术指标

在30 L发酵罐中，发酵时间48 h，2-KGA产量达到189.5 g/L，得率为0.87 mol/mol葡萄糖，生产强度为3.95 g/(L·h)。

其他说明

完成人信息

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