系列豆奶饮料的产业化生产

成果编号：10583

价格：面议

完成单位：徐州工程学院

单位类别：其他高校

完成时间：2014年

成熟程度：小批量生产阶段

服务产业领域：现代农业

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发布人：李勇离线

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本项目是一种系列豆乳饮料及其制造方法，是在完成江苏省、市级项目“富纤银杏豆奶生产关键技术研究与产品开发”、“速溶高纤豆奶粉生产技术研究与产品产业化”“年产3600吨蛋菌富锌功能性蛋菌饮料产品的开发”基础上开发出的系列化产品。主要以山药、银杏、黄豆、牛乳等为主要原料，以蔗糖、果葡糖浆、CMC、柠檬酸为辅料制成；系列豆乳饮料富含银杏黄酮、山药粘多糖等具有软化血管、提高血管弹性、增强免疫力的独特作用，是一种保健饮品，主要适用于成年人饮用。

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成果介绍

科技计划：

成果形式：新技术、新工艺

合作方式：技术转让、技术入股

参与活动：

专利情况：正在申请 ,其中:发明专利 2 项
已授权专利,其中:发明专利 1 项
专利号:
ZL200410041591.3

成果简介

成果概况

创新要点

大豆进行了良好的脱腥增香处理，银杏进行了脱臭处理，护色效果好；产品的稳定性配方优秀。

主要技术指标

产品可调节人们生理机能，补充营养，具有软化血管、提高血管弹性、增强免疫力的独特作用。产品为乳白色液体；产品干固物含量≧8%，保质期1年。

其他说明

完成人信息

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