可消化膳食纤维制备

成果编号：16101

价格：面议

完成单位：南京师范大学

单位类别：211系统院所

完成时间：2014年

成熟程度：试生产阶段

服务产业领域：生物技术与医药

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发布人：金邦荃离线

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本项目利用食品加工业废弃物-猕猴桃皮渣，采用集成创新手段，联合使用酶-酸-微波技术，建立三联猕猴桃果胶高效制备工艺，可制备得到二种主要生物材料，可溶性膳食纤维-果胶（SDF-P）与可消化膳食纤维（ DDF ）。

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成果介绍

科技计划：

成果形式：新工艺、新产品

合作方式：技术转让、技术开发

参与活动：

专利情况：正在申请 ,其中:发明专利 2 项
已授权专利,其中:发明专利 0 项

成果简介

成果概况

创新要点

SDF-P口感细腻、溶于水，它的混悬液能够有效增进小鼠肠蠕动，使肠肌收缩频率明显增进（p<0.01）。主要是它能够吸附大量游离水分，膨胀肠内容物，温和刺激肠壁所致。 SDF-P与其DDF混合可制备理想的膳食纤维补充剂，直接服用；在帮助肠蠕动同时增进肠健康，方便易行。 SDF-P也可用于，饮料稳定剂改善软饮料外观和口感；还可作为医药材料，制备高端药剂，如“鼻炎消洗剂”、新型“通便”口服剂等。 DDF因其色泽和口感细腻，并可直接添加在谷类食物中，不但保证良好的口感，还可适量补充可消化膳食纤维，为人体所用。

主要技术指标

其他说明

完成人信息

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职务：对接成功后可查看

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