生物富集法生产富ω-3多不饱和脂肪酸鸡蛋和鸡肉生产工艺的研究

成果编号：03881

价格：面议

完成单位：江西农业大学

单位类别：其他高校

完成时间：2012年

成熟程度：试生产阶段

服务产业领域：现代农业

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发布人：王文君离线

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项目采用生物富集法生产ω-3多不饱和脂肪酸鸡蛋和鸡肉，试验内容丰富，试验设计合理。同时，课题组还对生产富ω-3多不饱和脂肪酸鸡肉和鸡蛋的工艺进行了验证和稳定，提出了适合生产实践的配方，对于指导实际生产具有重要的意义。

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成果介绍

科技计划：

成果形式：新工艺

合作方式：其他

参与活动：

专利情况：未申请专利

成果简介

成果概况

创新要点

主要利用常见的饲料原料，通过饲料配合，较好地利用不同饲料原料营养素的互补。通过分别在快大型鸡、蛋鸡、蛋肉兼用型的几个试验研究发现，在日粮中添加一定的鱼油，可以提高鸡蛋和鸡肉中ω-3多不饱和脂肪酸的含量，提高ω-3/ω-6值，使ω-6/ω-3的比例达到4.5~5:1，符合FAO推荐的膳食中ω-6/ω-3的比例。

主要技术指标

使ω-6/ω-3的比例达到4.5~5:1，生长速度提高5%。

其他说明

完成人信息

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