生物法银杏系列产品加工

成果编号：11041

价格：面议

完成单位：淮海工学院

单位类别：其他高校

完成时间：2015年

成熟程度：试生产阶段

服务产业领域：现代农业

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发布人：段蕊离线

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银杏是一种药食两用植物果实，在江苏南通、邳州一带大量种植。但银杏果实加工的产品目前却很少，只有软罐头的银杏果在销售，但未形成规模化产品。由于目前银杏产量大而加工、销售渠道不畅，今年银杏价格进一步走低，在市场中大规模收购价格每斤只有一元钱不到，极大地打击了农民种植银杏的积极性。目前为银杏找到合适的加工形式将对解决银杏增产不增值的困难大有帮助。

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成果介绍

科技计划：

成果形式：新技术、新工艺、新产品

合作方式：技术转让、技术开发、技术入股

参与活动：

专利情况：未申请专利

成果简介

成果概况

创新要点

本项目以银杏为原料，通过生物技术生产银杏系列制品，包括银杏速溶粉、银杏汁、银杏糕点，将银杏产品作为主要的具有保健功能的食品进行推广，充分利用银杏原料，为种植户增收以及银杏加工开拓新的方法和思路。目前市场上尚没有银杏速溶粉、银杏汁、银杏糕点及糖果产品，不会有太大的市场竞争，本项目开发的产品也是人们在日常生活中喜闻乐见的产品形式，并且银杏的保健功能在《本草纲目》中早有明确的论述，产品尤其对现代中老年人的身体健康极为有益，是健康食品的新品种。银杏果食用本身不够方便，家庭制作方法有限，因此开发系列产品既可以解决目前银杏滞销的现状，又给消费者提供了快捷方便的具有保健功能的食品。因此该系列产品应大力推进行市场的开拓，也希望得到国家政策的支持。

主要技术指标

1. 产品满足国家食品卫生、安全中相应理化、微生物的各项指标要求。 2. 产品满足保质期要求。

其他说明

完成人信息

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