基于物联网技术的酿造过程监控信息平台及优化

成果编号：09943

价格：面议

完成单位：江南大学

单位类别：211系统院所

完成时间：2013年

成熟程度：小批量生产阶段

服务产业领域：装备制造

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发布人：熊伟丽离线

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我国是酿造生产大国，传统酿造包括酱油、醋、酒，而酒的份额又占其中的大头，仅白酒、黄酒2012年销售收入已超过3000亿元，而其生产过程大部分还处于手工和半机械化生产模式，其科技进步缓慢，自动化程度低，工人劳动强度大。本项目的应用是从2009年浙江绍兴女儿红酿酒有限公司的黄酒发酵智能自动化控制系统开始，在近4年的技术不断更新，应用不断推广，最终形成了一个大型的基于物联网技术的酿造生产过程智能自动化控制系统及监控信息化平台，实现了物联网技术、自动化技术和信息技术的高度融合，为酿造生产过程的监控与管理，提供一整套完善的信息化解决方案，减少人力资源投入，降低人工干预，提升整个生产过程的综合自动化水平，提升行业的科技进步。

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成果介绍

科技计划：

成果形式：新技术、新装备

合作方式：技术开发、技术服务、人才培养、共建载体

参与活动：

专利情况：正在申请 ,其中:发明专利 3 项
已授权专利,其中:发明专利 3 项
专利号:
201010248471.6,201010248472.0,201010551020.X

成果简介

成果概况

创新要点

(1)实现黄酒发酵过程的多总线分层递阶的控制系统结构。 (2)将图像、动画和声音与LabVIEW软件结合，PLC采集的设备实际运行信号转化为3维动画显示，实现多媒体控制的黄酒前后酵软件。 (3)将智能控制技术引入传统控制系统，完成动态系统辨识、建模仿真，多变量模型预测控制等技术。

主要技术指标

(1)基于物联网技术，实现对整个生产过程信息的全面感知与远程监控。 (2)基于无线传感器技术的窖池无线测温系统。 (3)智能控制技术在传统的黄酒发酵过程控制中的应用。

其他说明

完成人信息

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