好吃易煮糙米生产技术

成果编号：11418

价格：面议

完成单位：江南大学

单位类别：211系统院所

完成时间：2014年

成熟程度：批量生产阶段

服务产业领域：现代农业

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发布人：李永富离线

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糙米是有“生命”的米，糙米经过碾米去掉了皮层和胚变成白米，同时也去除了糙米中80%以上的活性成分。因此，糙米比白米含有更多的膳食纤维、不饱和脂肪酸、维生素E、维生素B1和抗氧化活性成分，经常食用有益健康。本项目两大核心技术－－糙米表面微缝技术、糙米与白米同煮同熟技术，成功攻克了阻碍糙米食用的两大难题－－难煮熟、糠蜡味，让糙米、黑米和发芽糙米好吃易煮。运用这两大核心技术生产的糙米系列产品有：芳香营养米(糙米)、生态营养米(糙米)、儿童营养米(糙米)、养颜营养米(黑米)、益智营养米(发芽糙米)

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成果介绍

科技计划：

成果形式：新产品

合作方式：技术转让

参与活动：

专利情况：未申请专利

成果简介

成果概况

创新要点

本项目两大核心技术－－糙米表面微缝技术、糙米与白米同煮同熟技术，成功攻克了阻碍糙米食用的两大难题－－难煮熟、糠蜡味，让糙米、黑米和发芽糙米好吃易煮。运用这两大核心技术生产的糙米系列产品有：芳香营养米(糙米)、生态营养米(糙米)、儿童营养米(糙米)、养颜营养米(黑米)、益智营养米(发芽糙米)

主要技术指标

糙米的健康益处：促进肠道蠕动、预防便秘、减少有害物质吸收，流行病学调查显示常吃粗粮可预防结肠癌；减缓餐后血糖升高、减少胰岛素分泌，过多的胰岛素会促进结肠癌细胞的增殖。流行病学调查显示，近120年来的高血糖、高血脂、高血压、结肠癌和乳腺癌快速增加，与粮食加工过精、人们吃的过精过细有密切关系。健康身体是生命和梦想的载体，为了您一生的健康，建议您常吃糙米。

其他说明

完成人信息

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