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虾加工废弃物的高值化利用清洁生产技术

成果编号:19762
价格:面议
完成单位:中国海洋大学
单位类别:211系统院所、中国科学院系统院所
完成时间:2017年
成熟程度:小批量生产阶段
服务产业领域: 现代农业
发布人:毛相朝 离线
虾头中含有丰富的蛋白质、甲壳素、氨基酸、虾青素、矿物质和酶等成分,除了一些被用来生产低值的饲料或肥料,少量用于制备甲壳素以外,大部分被直接丢弃。通常虾加工废弃物生产甲壳素一般需用强碱和强酸脱蛋白和脱盐,然而,化学方法不仅对环境造成了极大的污染,必定会引起甲壳素的部分脱乙酰化和水解作用,从而导致最终产品结构的不一致性;此外,氢氧化钠的存在使得脱蛋白液体的利用价值大大降低。目前我国每制备1吨甲壳素需消耗25-30吨动物甲壳废弃物(以湿重计)、0.5吨碱片、8.5吨30%的盐酸、200-250吨水和1.5吨煤炭等原料和能源,巨大的物质和能源消耗及环保治理成本使得传统工艺面临巨大挑战。因此,如何攻克虾加工副产物的绿色加工关键技术,并开发高值化的海洋生物制品,促进节能减排,已经成为本领域企业发展的迫切需求。本项目基于国内虾加工利用现状和国际发展趋势,以及产业发展转型的战略需求,开展虾加工副产物资源高值化利用的生化工程关键技术研究,开发符合国家“推进绿色制造、践行节能减排”政策的清洁生产技术体系,研发高游离氨基酸虾味添加剂、高品质甲壳素、高含量天然虾青素胶囊等具有自主知识产权的高值化海洋生物制品。同时,本项目具有以下优点:1、建立了微生物液态发酵虾加工副产物的工业化生产新工艺,虾加工废弃物蛋白质脱除率大于90%,灰分脱除率大于92%。2、获得的高游离氨基酸虾味添加剂蛋白水解度达到50%以上,富含人体所必需的八种氨基酸和作为人类神经递质的γ-氨基丁酸,其DPPH?自由基清除能力可达98%以上。3、虾头中虾青素提取量可达到49.06 μg?g虾头-1,是直接提取未经处理虾头对照样品的5倍(10.04μg?g虾头-1)。
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成果介绍

科技计划:
成果形式:
合作方式:技术开发
参与活动:
专利情况: 未申请专利
成果简介
成果概况
虾头中含有丰富的蛋白质、甲壳素、氨基酸、虾青素、矿物质和酶等成分,除了一些被用来生产低值的饲料或肥料,少量用于制备甲壳素以外,大部分被直接丢弃。通常虾加工废弃物生产甲壳素一般需用强碱和强酸脱蛋白和脱盐,然而,化学方法不仅对环境造成了极大的污染,必定会引起甲壳素的部分脱乙酰化和水解作用,从而导致最终产品结构的不一致性;此外,氢氧化钠的存在使得脱蛋白液体的利用价值大大降低。目前我国每制备1吨甲壳素需消耗25-30吨动物甲壳废弃物(以湿重计)、0.5吨碱片、8.5吨30%的盐酸、200-250吨水和1.5吨煤炭等原料和能源,巨大的物质和能源消耗及环保治理成本使得传统工艺面临巨大挑战。因此,如何攻克虾加工副产物的绿色加工关键技术,并开发高值化的海洋生物制品,促进节能减排,已经成为本领域企业发展的迫切需求。本项目基于国内虾加工利用现状和国际发展趋势,以及产业发展转型的战略需求,开展虾加工副产物资源高值化利用的生化工程关键技术研究,开发符合国家“推进绿色制造、践行节能减排”政策的清洁生产技术体系,研发高游离氨基酸虾味添加剂、高品质甲壳素、高含量天然虾青素胶囊等具有自主知识产权的高值化海洋生物制品。同时,本项目具有以下优点:1、建立了微生物液态发酵虾加工副产物的工业化生产新工艺,虾加工废弃物蛋白质脱除率大于90%,灰分脱除率大于92%。2、获得的高游离氨基酸虾味添加剂蛋白水解度达到50%以上,富含人体所必需的八种氨基酸和作为人类神经递质的γ-氨基丁酸,其DPPH?自由基清除能力可达98%以上。3、虾头中虾青素提取量可达到49.06 μg?g虾头-1,是直接提取未经处理虾头对照样品的5倍(10.04μg?g虾头-1)。
创新要点
主要技术指标
其他说明
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