富含功能成分的发芽糙米复合营养粉生产关键技术

成果编号：18871

价格：面议

完成单位：南京农业大学

单位类别：中国科学院系统院所

完成时间：2017年

成熟程度：研制阶段

服务产业领域：现代农业

我要对接关注发送消息

发布人：顾振新离线

发送消息

发芽糙米虽然营养丰富，同时富含功能成分，但是因存在米皮而感官品质较差，不易被消费者接受。但是，当发芽糙米通过干燥粉碎，挤压膨化后，可有效改善口感，同时容易被消化吸收。发芽糙米营养粉及其生产工艺，是以发芽糙米为主要原料，经膨化、粉碎、过筛后，与麦片、麦胚、豆粉和白砂糖等混合，经杀菌、包装，制得富含γ-氨基丁酸（GABA）等保健成分的发芽糙米营养粉。

440 次浏览分享到

成果介绍

科技计划：

成果形式：

合作方式：技术入股

参与活动：

专利情况：未申请专利

成果简介

成果概况

创新要点

主要技术指标

由于本发明采用挤压膨化制得发芽糙米粉，其营养粉冲饮时不结块、无沉淀，食用方便，且易被人体消化吸收，产品中GABA含量为15–20 mg/100g。相关国家发明专利《一种发芽糙米营养粉及其生产工艺》和《一种麦胚发芽糙米复合营养粉及其生产方法》已获得授权。

其他说明

完成人信息

姓名：对接成功后可查看

所在部门：对接成功后可查看

职务：对接成功后可查看

职称：对接成功后可查看

手机：对接成功后可查看

E-mail：对接成功后可查看

电话：对接成功后可查看

传真：对接成功后可查看

邮编：对接成功后可查看

通讯地址：对接成功后可查看

联系人信息