全谷物食品品质提升及其方便食品创制

成果编号：38220

价格：面议

完成单位：南京农业大学

单位类别：211系统院所

完成时间：2022年

成熟程度：试生产阶段

服务产业领域：装备制造、生物技术与医药、现代农业

我要对接关注发送消息

发布人：韩永斌离线

发送消息

该成果依据现代医学、营养学研究成果和中国居民膳食指南要求，改善食品质构、营养价值和生产工艺，采用萌发耦合物理场技术富集GABA等生物活性物质，将抗营养因子转化为功能性物质，提升了全谷物籽粒的营养价值和适口性。创制了系列方便食品，解决了全谷物食品营养和口感的矛盾。该技术3项专利已成功转让转让镇江市智农食品有限公司，创制了系列全谷物方便食品。

24 次浏览分享到

成果介绍

科技计划：国家级：省部级：江苏省

成果形式：新技术、新工艺、新产品

合作方式：技术开发、技术咨询、人才培养、共建载体

参与活动： 2023年高校院所走进镇江产学研合作对接活动第二届江苏产学研合作对接大会 2023年高校院所服务苏北五市产学研合作对接活动

专利情况：未申请专利

成果简介

成果概况

创新要点

主要技术指标

其他说明

完成人信息

姓名：对接成功后可查看

所在部门：对接成功后可查看

职务：对接成功后可查看

职称：对接成功后可查看

手机：对接成功后可查看

E-mail：对接成功后可查看

电话：对接成功后可查看

传真：对接成功后可查看

邮编：对接成功后可查看

通讯地址：对接成功后可查看

联系人信息