成果介绍
科技计划：
成果形式：
合作方式：
参与活动：
2022年高校院所服务苏北五市产学研合作对接活动
专利情况：
未申请专利
成果简介
成果概况
食品级乳酸菌，具有体外抗氧化和抑菌等益生特性；体内具有降低机体氧化应激，改善肠道菌群，预防酒精性肝损伤、延缓衰老和缓解抑郁等作用。相应的菌种有保加利亚乳杆菌、植物乳杆菌、干酪乳杆菌、发酵乳杆菌等。
创新要点
广泛应用于益生菌食品领域、乳品领域
主要技术指标
其他说明
完成人信息
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