蒲菜保鲜包装材料筛选与条件优化研究

需求所属领域：生物技术与医药

需求所处阶段：其他

需求缘由：制造工艺改进

意向合作方式：技术转让、技术开发、技术咨询、技术服务

意向合作院校：

拟投入资金额：面议

参加活动：驻苏高校院所苏北五市产学研合作对接活动、第七届中国江苏产学研合作大会

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发布人：江苏奥斯忒食品有限公司离线

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分析壳聚糖保鲜膜、气调保鲜膜、一般保鲜膜、保鲜袋四种包装材料对鲜切蒲菜的保鲜效果，以蒲莱中的纤维素含量、呼吸强度、乙烯释放量、感官品质为质量指标，筛选出最有效的包装材料。主要的技术路线：研究蒲菜的保鲜技术；研究蒲菜保鲜的包装材料；延长蒲菜的保质期的方法；提升蒲菜的品质的方法。

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需求项目简述
分析壳聚糖保鲜膜、气调保鲜膜、一般保鲜膜、保鲜袋四种包装材料对鲜切蒲菜的保鲜效果，以蒲莱中的纤维素含量、呼吸强度、乙烯释放量、感官品质为质量指标，筛选出最有效的包装材料。主要的技术路线：研究蒲菜的保鲜技术；研究蒲菜保鲜的包装材料；延长蒲菜的保质期的方法；提升蒲菜的品质的方法。

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