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冷鲜羊肉加工与保鲜关键技术研究与应用

需求所属领域: 现代农业
需求所处阶段:研制阶段
需求缘由:新产品开发、生产线技术改造
意向合作方式: 技术转让、技术开发、技术服务
意向合作院校: 江苏省农业科学院农产品加工研究所
拟投入资金额: 100万元
参加活动: 驻苏高校院所苏北五市产学研合作对接活动、第七届中国江苏产学研合作大会
发布人:徐州荣炷食品有限公司 离线
⑴冷鲜羊肉加工设备表面污染菌膜的鉴定和控制; ⑵肉羊宰后胴体雾化喷淋减菌冷却技术研究; ⑶低温气调包装对冷鲜羊肉贮藏特性的影响; ⑷羊肉屠宰与加工标准化加工生产线的设计与配套。
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需求详情

技术介绍
需求项目简述
⑴冷鲜羊肉加工设备表面污染菌膜的鉴定和控制; ⑵肉羊宰后胴体雾化喷淋减菌冷却技术研究; ⑶低温气调包装对冷鲜羊肉贮藏特性的影响; ⑷羊肉屠宰与加工标准化加工生产线的设计与配套。
企业信息
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