白藜芦醇（Resveratrol，RES）是一种多酚类化合物，具有广泛的药理作用和较强抗氧化和防癌、抗癌等生理活性。白藜芦醇能降低血清和肝脏的脂质，抑制脂质过氧化物在肝脏的堆积，从而减轻肝损伤。白藜芦醇对心血管疾病有良好的保护作用，它能够抗氧化、抑制血小板聚集、调节血脂、抗动脉粥样硬化和冠心病。目前国内外研究表明，白藜芦醇还具有抗肿瘤、抗糖尿病的活性。由于药效高，毒性低，白藜芦醇功能与生产是当前食品（保健食品）市场的研究热点；然而，白藜芦醇的光稳定性和热稳定性较差。
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gaowentong
2024-04-28
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白藜芦醇（Resveratrol，RES）是一种多酚类化合物，具有广泛的药理作用和较强抗氧化和防癌、抗癌等生理活性。白藜芦醇能降低血清和肝脏的脂质，抑制脂质过氧化物在肝脏的堆积，从而减轻肝损伤。白藜芦醇对心血管疾病有良好的保护作用，它能够抗氧化、抑制血小板聚集、调节血脂、抗动脉粥样硬化和冠心病。目前国内外研究表明，白藜芦醇还具有抗肿瘤、抗糖尿病的活性。由于药效高，毒性低，白藜芦醇功能与生产是当前食品（保健食品）市场的研究热点；然而，白藜芦醇的光稳定性和热稳定性较差。
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