泡菜发酵工艺的改良与优化

需求所属领域：现代农业

需求所处阶段：

需求缘由：

意向合作方式：技术咨询

意向合作院校：

拟投入资金额：面议

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发布人：江苏博达生物科技有限公司离线

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可以提供纯种发酵工艺改良技术，通过“科学配料、快速启动、混菌协同，过程控制”等一系列发酵新技术，突破传统泡菜生产自然发酵产生的安全性差、色泽褐变等瓶颈，并开发食用安全、营养丰富、香脆可口的复合风味泡菜系列产品，提高企业科技创新能力和产品的市场竞争力。

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需求项目简述
可以提供纯种发酵工艺改良技术，通过“科学配料、快速启动、混菌协同，过程控制”等一系列发酵新技术，突破传统泡菜生产自然发酵产生的安全性差、色泽褐变等瓶颈，并开发食用安全、营养丰富、香脆可口的复合风味泡菜系列产品，提高企业科技创新能力和产品的市场竞争力。

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