本项目借鉴研究西式灌肠的方法、技术、材料和仪器研究中式香肠加工过程的风味变化规律，科学改进传统配方和加工工艺，设计建设适于中式香肠的控温、控湿低温烘干现代加工生产线。同时，针对国内外市场需求，结合我国精湛的调味技艺，利用本地丰富的畜禽资源，开发独具特色的中式香肠系列新产品。项目研究成果的应用将有助于提高中式香肠的行业技术水平，带动当地畜禽产业的持续健康发展.
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需求详情
技术介绍
| 需求项目简述 |
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本项目借鉴研究西式灌肠的方法、技术、材料和仪器研究中式香肠加工过程的风味变化规律，科学改进传统配方和加工工艺，设计建设适于中式香肠的控温、控湿低温烘干现代加工生产线。同时，针对国内外市场需求，结合我国精湛的调味技艺，利用本地丰富的畜禽资源，开发独具特色的中式香肠系列新产品。项目研究成果的应用将有助于提高中式香肠的行业技术水平，带动当地畜禽产业的持续健康发展.
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企业信息
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