高选择性生产甜味剂阿斯巴甜：阿斯巴甜（Aspartame），化学名称为N-α-L- 天冬氨酰-L- 苯丙氨酸甲酯，是一种新型的合成肽类甜味剂，甜度约为蔗糖的200 倍，应用中仅需少量就可达到希望的甜度，可显著降低热量并不会造成龋齿，不会使血糖值升高。阿斯巴甜甜味纯正、自然，具有和蔗糖极其近似的清爽甜味，阿斯巴甜的甜味接近砂糖、果糖，无苦涩后味和金属味，是到目前为止开发成功的甜味最接近蔗糖的甜味剂。阿斯巴甜被联合国食品添加剂委员会列为GRAS 级（一般公认为安全的），目前该甜味剂已在100 多个国家和地区获准使用，应用于6000 多种饮料、食品及医药等产品中。阿斯巴甜由于其公认的安全性，低热高甜，口味纯净等特点，目前已成为全球高强度甜味剂的主导产品，消费量高速增长。
现有阿斯巴甜的生产方法主要为化学合成法。但因偶合反应中β-异构体比例过高，且生产过程会产生大量高氨氮尤吉废水，因此传统的阿斯巴甜合成方法亟待改进。
本项目采用L-苯丙氨酸、L-天冬氨酸/顺丁烯二酸酐为原料经高选择性合成或生物发酵/酶转化（生物法底物转化浓度不小于100g/L）技术生产
关键技术指标：1、 产品对于原料L-苯丙氨酸单程消耗小于0.7；2、 偶合（接肽）产物异构体相对比例小于5%；3、 产品质量符合国家标准；4、 终产品成本较目前生产工艺明显下降
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高选择性生产甜味剂阿斯巴甜：阿斯巴甜（Aspartame），化学名称为N-α-L- 天冬氨酰-L- 苯丙氨酸甲酯，是一种新型的合成肽类甜味剂，甜度约为蔗糖的200 倍，应用中仅需少量就可达到希望的甜度，可显著降低热量并不会造成龋齿，不会使血糖值升高。阿斯巴甜甜味纯正、自然，具有和蔗糖极其近似的清爽甜味，阿斯巴甜的甜味接近砂糖、果糖，无苦涩后味和金属味，是到目前为止开发成功的甜味最接近蔗糖的甜味剂。阿斯巴甜被联合国食品添加剂委员会列为GRAS 级（一般公认为安全的），目前该甜味剂已在100 多个国家和地区获准使用，应用于6000 多种饮料、食品及医药等产品中。阿斯巴甜由于其公认的安全性，低热高甜，口味纯净等特点，目前已成为全球高强度甜味剂的主导产品，消费量高速增长。
现有阿斯巴甜的生产方法主要为化学合成法。但因偶合反应中β-异构体比例过高，且生产过程会产生大量高氨氮尤吉废水，因此传统的阿斯巴甜合成方法亟待改进。
本项目采用L-苯丙氨酸、L-天冬氨酸/顺丁烯二酸酐为原料经高选择性合成或生物发酵/酶转化（生物法底物转化浓度不小于100g/L）技术生产
关键技术指标：1、 产品对于原料L-苯丙氨酸单程消耗小于0.7；2、 偶合（接肽）产物异构体相对比例小于5%；3、 产品质量符合国家标准；4、 终产品成本较目前生产工艺明显下降
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