章建浩,南京农业大学食品学院教授，博导士生师，食品科学博士，江苏省第四期 “333高层次人才培养工程” 第二层培养对象，食品与包装工程联合研究所所长，中国畜产品加工研究会蛋制品专业委员会副理事长，亚洲蛋品协会常务理事，江苏省蛋品行业协会秘书长，中国农学会农产品储藏加工分会理事；2013年获得第二届中国蛋品加工业十大杰出人物、第三届中国食品产业产学研创新发展杰出科研人才奖。近五年来第一完成人获得的鉴定技术成果5项、国家发明专利15项、实用新型专利10项、并申请受理国家发明专利8项，发表研究论文50多篇（其中SCI 8篇和EI 5篇），第二完成人获得的鉴定技术成果1项、实用新型专利3项。。目前主持十二五国家科技支撑计划课题（2012BAD28B01）“动物源食品加工共性关键技术研究”，参与2013年国家公益性行业（农业）科研专项经费项目（201303082-2）“传统腌腊肉制品生产关键技术装备研究与示范”研究开发。
1429 次浏览
分享到
团队详情
团队简介
章建浩,南京农业大学食品学院教授，博导士生师，食品科学博士，江苏省第四期 “333高层次人才培养工程” 第二层培养对象，食品与包装工程联合研究所所长，中国畜产品加工研究会蛋制品专业委员会副理事长，亚洲蛋品协会常务理事，江苏省蛋品行业协会秘书长，中国农学会农产品储藏加工分会理事；2013年获得第二届中国蛋品加工业十大杰出人物、第三届中国食品产业产学研创新发展杰出科研人才奖。近五年来第一完成人获得的鉴定技术成果5项、国家发明专利15项、实用新型专利10项、并申请受理国家发明专利8项，发表研究论文50多篇（其中SCI 8篇和EI 5篇），第二完成人获得的鉴定技术成果1项、实用新型专利3项。。目前主持十二五国家科技支撑计划课题（2012BAD28B01）“动物源食品加工共性关键技术研究”，参与2013年国家公益性行业（农业）科研专项经费项目（201303082-2）“传统腌腊肉制品生产关键技术装备研究与示范”研究开发。参展成果
骨干成员
| 姓名 | 职务/职称 | 方向 |
|---|---|---|
| 章建浩 | 教授 | 农畜产品加工与安全质量控制、食品保鲜包装工程。 |
在研课题
| 课题名称 | 科技计划名称 |
|---|---|
| 十二五国家科技支撑计划课题（2012BAD28B01） | “动物源食品加工共性关键技术研究” |
| 2013年国家公益性行业（农业）科研专项经费项目（编号：201303082-2） | “传统腌腊肉制品生产关键技术装备研究与示范” |
重大成果
| 成果名称 | 所获奖项 |
|---|---|
| “冷却肉质量安全保障关键技术及装备研究与应用” | 《国家科技进步二等奖》（2013年） |
| “洁蛋生产关键技术与设备集成研究开发” | 河北省科技进步三等奖（2013年） |
| “冷却肉质量安全保障关键技术及装备研究与应用” | 中国食品科学技术学会科技创新技术进步一等奖和江苏省科技进步二等奖（2012年） |
| “生鲜食品气调包装贮藏保鲜机理及工艺装备研究与产业化应用” | 教育部科学技术进步二等奖（2010年） |
| “生鲜食品气调保鲜包装技术及装备研究开发与产业化应用” | 全国商业科技进步一等奖（2011年） |
| “白沙枇杷、杨梅贮藏保鲜技术研究与开发” | 苏州市科学技术进步二等奖（2009年） |
| “传统肉制品品质形成机理及现代化生产研究与示范” | 教育部科学技术进步一等奖（2007年） |
| “中国传统肉制品工业化生产研究与示范” | 全国商业科技进步特等奖（2006年） |
团队带头人
姓名：对接成功后可查看
所在部门：对接成功后可查看
职务：对接成功后可查看
职称：对接成功后可查看
手机：对接成功后可查看
E-mail：对接成功后可查看
电话：对接成功后可查看
传真：对接成功后可查看
联系方式
联系人：对接成功后可查看
所在部门：对接成功后可查看
职务：对接成功后可查看
职称：对接成功后可查看
手机：对接成功后可查看
E-mail：对接成功后可查看
电话：对接成功后可查看
传真：对接成功后可查看
邮编：对接成功后可查看
电话：025-85485967 QQ客服：402523539