陈卫，国家杰出青年基金获得者、国家“万人计划”科技创新领军人才，江南大学食品科学与技术国家重点实验室教授、国家功能食品工程技术研究中心主任。
本团队拥有骨干成员约15人，其中博导6人，教授7人、副教授6人。近5年，承担包括国家十一五863 计划、国家科技支撑计划、十二五863 计划、国家自然科学基金面上和重点项目、江苏省高技术研究计划等10余项，其中国家973计划、863计划、国家自然科学基金重点项目等共5项。发表SCI 论文 72 篇；出版著作及教材 5 本；申请国家发明专利44项，其中国际专利 6 项，获授权专利17项。研究成果先后获国家与省部级科研成果奖励共12 项，其中功能性益生乳酸菌高效筛选及应用关键技术获2009年国家科技进步二等奖。在食品微生物功能发掘与功能性益生菌开发等方面取得了突破性成果，功能性益生菌的开发研究成果已在发酵乳制品的工业化生产中得到应用。与光明乳业、南京卫岗等企业建立了合作关系。近3年科研总经费达1000余万元。
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团队详情
团队简介
陈卫，国家杰出青年基金获得者、国家“万人计划”科技创新领军人才，江南大学食品科学与技术国家重点实验室教授、国家功能食品工程技术研究中心主任。 本团队拥有骨干成员约15人，其中博导6人，教授7人、副教授6人。近5年，承担包括国家十一五863 计划、国家科技支撑计划、十二五863 计划、国家自然科学基金面上和重点项目、江苏省高技术研究计划等10余项，其中国家973计划、863计划、国家自然科学基金重点项目等共5项。发表SCI 论文 72 篇；出版著作及教材 5 本；申请国家发明专利44项，其中国际专利 6 项，获授权专利17项。研究成果先后获国家与省部级科研成果奖励共12 项，其中功能性益生乳酸菌高效筛选及应用关键技术获2009年国家科技进步二等奖。在食品微生物功能发掘与功能性益生菌开发等方面取得了突破性成果，功能性益生菌的开发研究成果已在发酵乳制品的工业化生产中得到应用。与光明乳业、南京卫岗等企业建立了合作关系。近3年科研总经费达1000余万元。参展成果
骨干成员
| 姓名 | 职务/职称 | 方向 |
|---|---|---|
| 职务/职称 | 教授 | 食品微生物 |
| 陈永泉 | 主任/教授 | 食品营养 |
| 陈 卫 | 院长/教授 | 食品微生物 |
| 赵建新 | 处长/教授 | 食品微生物 |
在研课题
| 课题名称 | 科技计划名称 |
|---|---|
| “食品加工过程安全控制理论与技术的基础研究”项目—发酵食品生物危害物的形成机制与消除策略 | 国家973计划 |
| “食品微生物功能发掘与利用的基础研究”项目 | 国家杰出青年科学基金 |
| “优良益生菌高效筛选与应用关键技术”项目 | 十二五国家863计划 |
重大成果
| 成果名称 | 所获奖项 |
|---|---|
| 功能性益生乳酸菌高效筛选及应用关键技术 | 国家科技进步二等奖 |
团队带头人
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