徐岩，全国优秀教师，教育部长江学者与创新团队的发展计划团队带头人，江苏省有突出贡献中青年专家，江苏省高校“青蓝工程”省级中青年学术带头人。本团队拥有骨干成员约14人，其中博导3人，教授5人、副教授4人。近5年，承担国家省部委以上科研项目19项，其中国家973计划、863计划、国家自然科学基金重点项目等共X项……。发表SCI论文200余篇，获专利授权90余项（其中国际专利2项）。获省部级以上奖励12项，其中国家技术发明二等奖。在酿酒科学、酶工程等方面取得了突破性成果，基于风味导向的白酒酿造技术研究成果在包括贵州茅台在内的40余家全国知名白酒企业实现科技成果转化。仅近三年累计新增销售收入30多亿元、利税18多亿元。脂肪酶研究成果在夏盛实业集团等3家酶制剂知名企业实现产业化生产与应用，打破国际垄断，近三年累计新增销售收入1.04亿元、利税4.71千万元，成为工业生物技术实现进口替代和改造传统食品产业的成功范例。与贵州茅台、宜宾五粮液、江苏洋河、夏盛实业集团等企业建立了合作关系。近5年科研总经费达4000万元。
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团队详情
团队简介
徐岩，全国优秀教师，教育部长江学者与创新团队的发展计划团队带头人，江苏省有突出贡献中青年专家，江苏省高校“青蓝工程”省级中青年学术带头人。本团队拥有骨干成员约14人，其中博导3人，教授5人、副教授4人。近5年，承担国家省部委以上科研项目19项，其中国家973计划、863计划、国家自然科学基金重点项目等共X项……。发表SCI论文200余篇，获专利授权90余项（其中国际专利2项）。获省部级以上奖励12项，其中国家技术发明二等奖。在酿酒科学、酶工程等方面取得了突破性成果，基于风味导向的白酒酿造技术研究成果在包括贵州茅台在内的40余家全国知名白酒企业实现科技成果转化。仅近三年累计新增销售收入30多亿元、利税18多亿元。脂肪酶研究成果在夏盛实业集团等3家酶制剂知名企业实现产业化生产与应用，打破国际垄断，近三年累计新增销售收入1.04亿元、利税4.71千万元，成为工业生物技术实现进口替代和改造传统食品产业的成功范例。与贵州茅台、宜宾五粮液、江苏洋河、夏盛实业集团等企业建立了合作关系。近5年科研总经费达4000万元。参展成果
骨干成员
| 姓名 | 职务/职称 | 方向 |
|---|---|---|
| 范文来 | 研究员 | 酿酒科学与技术 |
| 聂尧 | 教授 | 酶工程 |
在研课题
| 课题名称 | 科技计划名称 |
|---|---|
| 固态白酒现代化酿造集成新技术的开发及产业化应用 | 国家重点研发计划 |
| 基于组学技术的我国优势酿造食品特征风味组分及其微生 物代谢机制 | 国家自然科学基金重点基金 |
重大成果
| 成果名称 | 所获奖项 |
|---|
团队带头人
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